Artigo Segurança Alimentar e Nutricional

Artigo Segurança Alimentar e Nutricional
O termo “segurança alimentar” surgiu na Europa, no final da Primeira Guerra Mundial, onde a alimentação passou a ser considerada uma questão de segurança nacional.
Nesse sentido, surgiu a necessidade da formação de estoques e fortaleceu-se a ideia de que o poder de um país estava relacionado à sua capacidade de autossuficiência de alimentos.
Durante a Segunda Guerra Mundial, essas questões se intensificaram e foi criada a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), que fez da segurança alimentar e nutricional uma estratégia global e, em 1948, a alimentação foi reconhecida como um dos principais direitos básicos do ser humano.
Desde então, o conceito foi evoluindo e ganhou uma definição mais ampla e completa. Segundo a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional – LOSAN (Lei nº 11.346, de 15 de setembro de 2006), por Segurança Alimentar e Nutricional – SAN entende-se a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base as práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.
Em outras palavras, todo ser humano deve ter acesso a alimentos seguros e nutritivos, independentemente de cultura, raça, religião ou sexo. Por outro lado, caso esta condição não seja garantida, a pessoa fica sujeita a situações de insegurança alimentar.
Infelizmente, a fome ainda assombra diversas famílias brasileiras, principalmente no momento de crise econômica e pandemia em que estamos vivendo.
Nesse contexto, a importância da segurança alimentar e nutricional torna-se imensurável e as ações e políticas públicas, como os projetos Cesta Verde, Bom Prato, Viva Leite, entre outros, tomadas a favor da população mais vulnerável ganham grande destaque e importância social.
Por: Sizele Rodrigues dos Santos  
Nutricionista do Centro de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável – CESANS da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios – CODEAGRO 
Referências:
Segurança alimentar e nutricional. Disponível em:
https://www.cfn.org.br/index.php/seguranca-alimentar-e-nutricional/#:~:text=Segundo%20a%20Lei%20Org%C3%A2nica%20de,comprometer%20o%20acesso%20a%20outras. Acesso em: 19 de maio de 2021
Segurança alimentar e nutricional. Disponível em:
http://www.sedes.df.gov.br/seguranca-alimentar-e-nutricional/ . Acesso em 19 de maio de 2021
Importância da segurança alimentar e nutricional. Disponível em:
https://www.nutrimixassessoria.com.br/importancia-da-seguranca-alimentar-e-nutricional/?gclid=Cj0KCQjw7pKFBhDUARIsAFUoMDZ8L_yU7r2NzIE9pxQ_ahZ3XPbDBayIlUWqmIrd9hQ5eFk4vqT1Da0aAkW-EALw_wcB. Acesso em 19 de maio de 2021