Por quê preferir alimentos de época?

Por quê preferir alimentos de época?
A safra é a melhor estação de colheita de frutas, legumes e verduras, ou seja, é o período de maior disponibilidade de determinado produto para comercialização.
Cada alimento precisa de condições adequadas e específicas para o seu crescimento e amadurecimento, como a temperatura, a luminosidade (quantidade e intensidade de luz solar) e regime de chuvas; a soma de todos esses fatores favoráveis em específicas épocas de ano, determinam a produção de alimentos mais bonitos e com maior valor nutricional, exigindo menores quantidades de agrotóxicos na plantação. Portanto, a grande vantagem de consumi-los na época certa é a qualidade inquestionavelmente superior.
Outro fator que é bastante influenciado na safra, é o custo dos produtos, já que alimentos fora da estação são bem mais caros, pois são importados ou produzidos em menores escalas, por estarem em condições desfavoráveis de plantio.
No mês de agosto por exemplo, o morango destaca-se como fruta da época. Ele é rico em antioxidantes, como antocianinas e o ácido elágico, que combatem o envelhecimento da pele e auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares. Nesse período, também temos a laranja lima, a laranja pera e lima da pérsia, que são frutas cítricas, fontes de vitamina C e flavonóides, importantes nutrientes no fortalecimento da imunidade.
As características de um país tropical, como o Brasil, trazem algumas vantagens para a produção de alimentos, já que a maioria deles podem ser encontrados todos os meses do ano, devido à maior facilidade de adaptação ao clima e solo, mas o consumo nas épocas específicas é sempre o mais indicado diante de todos benefícios já apresentados.
Dar preferência a alimentos da época, ajuda na manutenção de uma alimentação saudável, de baixo custo e diversificada, aproveite as diferentes safras e acrescente mais sabor e valor nutricional às suas refeições.
Por: Jaine Bezerra Costa  
Estagiária do Centro de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável – CESANS da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios – CODEAGRO  
Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo  
Supervisionado e Revisado por: Katlly Evilim Souza e Sizele Rodrigues
Referências:
Por que consumir frutas e legumes da estação. abr, 2017. Disponível em:. Acesso em: 13 de agosto de 2020.
LOPEZ, Mariana Belico. et al. Safra. Disponível em: . Acesso em: 13 de agosto de 2020.
PEREIRA, Veruska Evanir. et al. Sazonalidade dos Alimentos. Secretaria da fazenda. Coordenadoria de Entidades Descentralizadas e de Contratações Eletrônicas. Disponível em:. Acesso em:13 de agosto de 2020.
Safra. Universidade Federal Fluminense. Disponível em: . Acesso em: 13 de agosto de 2020.
Confira os benefícios do morango para a saúde. set, 2019. Disponível em: . Acesso em:17 de agosto de 2020.